ラーメン用語【スープ】

どうもっ zanです(*^▽^*) みなさんの好きな食べ物は何ですか? 私はラーメンが好きです。 ラーメン用語 【精湯・白湯】 精湯は中華料理から来た用語。 ラーメンの濁りがない(少ない)透明なスープ 素材を弱火でコトコト煮込む 白湯は逆に強火でグラグラ煮込んで濁らせたスープ 豚骨、鶏白湯など。 【ダシ】 豚骨や鶏ガラなど動物系も含め素材…

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